Hacer la parrilla La experiencia de un saludable
Word Count:
881
Resumen:
Sin duda hay algo muy relajante y placentero en cocinar y comer los alimentos a la parrilla. Hay innumerables maneras que usted puede convertir su parrilla, no sólo en una manera sabrosa y agradable para cocinar, pero hay alternativas sanas y sabrosas también muchas. Al igual que cualquier otra cosa en la vida, lo que puso en su parrilla es una opción. Asada saludable significa en primer lugar que se haya decidido a comer sano. Cocina a la parrilla puede ser una gran manera de reducir las grasas al tiempo que añade el maravilloso f. ..
Palabras clave:
asar a la parrilla, barbacoa, salud, saludable, alimentación sana, cocina sana, recetas saludables, recetas, barbacoa
Cuerpo del artículo:
Sin duda hay algo muy relajante y placentero en cocinar y comer los alimentos a la parrilla. Hay innumerables maneras que usted puede convertir su parrilla, no sólo en una manera sabrosa y agradable para cocinar, pero hay alternativas sanas y sabrosas también muchas. Al igual que cualquier otra cosa en la vida, lo que puso en su parrilla es una opción. Asada saludable significa en primer lugar que se haya decidido a comer sano. Cocina a la parrilla puede ser una gran manera de reducir las grasas al tiempo que añade el sabor maravilloso sin embargo también debemos tener cuidado cuando la parrilla ya que puede haber ciertos riesgos si no se toman precauciones. Comer sano siempre comienza con la elección de alimentos saludables que sean bajos en grasa y el uso de adobe para reducir caseinogens insalubres.
Sabemos que la parrilla con carbón puede producir humo cancerígeno de la cocción a alta temperatura de los alimentos que contienen grasas y proteínas. Esto puede producir cambios químicos insalubres en las capas externas de alimentos de la carne. Para evitar estas formaciones químicas peligrosas que hay que evitar inhalar el humo y evitar el carácter negro en el exterior de los alimentos cocidos de carbón causada por altas temperaturas y / o quemar. También se recomienda que cualquier líquido claro o auto-iluminación de los paquetes evitarse, ya que también puede añadir productos químicos tóxicos directamente en los alimentos. En su lugar, utilice una chimenea de arranque y el periódico para obtener el carbón encendido. Si bien este método puede tener inicialmente unos minutos más, a la larga, es más rápido y más saludable. El uso de adobos también puede ayudar a caseinogens mucho menor en los alimentos. Mediante el uso de un adobo la comida no sólo tendrá el sabor extra, pero incluso un adobo simple que consiste en aceite de oliva y un zumo de cítricos puede reducir las sustancias químicas dañinas en hasta un 99%. Una marinada también ayudará a ablandar y la mejora de los sabores naturales de su alimento.
Se ha hablado mucho acerca de la parrilla y el riesgo de cáncer. Aunque el riesgo es real, y esto debe tenerse en cuenta, hay algunas cosas simples que usted puede hacer para reducir considerablemente el riesgo de cáncer causado por la parrilla. Los productos químicos nocivos que pueden formar son creados por poner los alimentos, principalmente carnes, bajo el intenso calor y las llamas. Estos son los agentes que forman el cáncer Sin embargo, tomando algunas precauciones sencillas que usted puede reducir considerablemente o incluso eliminar los riesgos. Asar a la parrilla no es el único método de cocción que hace que estos agentes lo que no hay razón para renunciar a su parrilla. Si se hace bien, a la parrilla es uno de los métodos más saludables de cocinar.
Para reducir los riesgos de seguir estos consejos básicos:
• Recorte el exceso de grasas de todos los alimentos. Las grasas son los principales contribuyentes a los productos químicos nocivos para evitar los alimentos grasos tanto como sea posible.
• Uso de los adobos a base de aceites de oliva y los zumos de cítricos con mucho ayudar a reducir los riesgos.
• Mantener limpia la parrilla. Esto también ayudará a reducir el cáncer de la formación de los productos químicos nocivos.
• Evite que su parrilla crisis. El calor extremo y la llama también aumentar el riesgo.
• No cocine los alimentos. Si accidentalmente char la comida simplemente raspar o cortar la parte off.
La receta de la marinada a continuación es simple, versátil y sabroso y reducirá significativamente el cáncer de la formación de los agentes nocivos. El adobo funcionará perfectamente con las aves de corral, carne de cerdo, vegetales y mariscos, y se debe combinar con la comida de elección, al menos, 1 hora antes de asar a la parrilla.
Simple Escabeche
¼ de aceite de oliva C
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de miel
2 cucharadas de mezcla de hierbas italianas
1 cucharadita de hojuelas de pimienta roja
1 cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta molida fresca
Asar a la parrilla puede ser una buena manera de preparar comidas bajas en grasa y sólo toma un poco de imaginación para crear comidas saludables. Trate de comenzar con los alimentos que ya disfrutar y encontrar maneras de hacerlos más saludables. Eliminación de la grasa, en sustitución de pollo sin piel, utilizando adobos saludable son algunas cosas que usted puede hacer para empezar a formar hábitos saludables.
Hinojo a la plancha con ensalada de aceitunas de Nicosia
Ingredientes:
2 pimientos de color naranja
3 bulbos de hinojo con las tapas de
2 cucharadita de vinagre de vino blanco
1 ½ cucharada de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen de
18 aceitunas Nicoise pequeñas
2 ramitas de ajedrea
Sal y pimienta molida fresca
Instrucciones:
Asar los pimientos usando su parrilla a gas de llama o el método de su elección. Colóquelos en un recipiente y cubrir el recipiente de plástico. Quite las hojas verdes (piezas de flores arriba) y dejar de lado para más adelante. Cortar la longitudinal hinojo en aproximadamente cinco piezas cortadas en cuadritos. Coloque los trozos de hinojo en un plato llano y de la costa con 1 ½ cucharada de aceite de oliva. La temporada de hinojo al gusto con sal y pimienta recién molida. Eliminar el carácter de los pimientos y dados los pimientos en trozos pequeños, cortados en cuadritos.
Coloque la parrilla a fuego medio y coloque las rebanadas de hinojo y gire a la frecuencia de 7-10 minutos. Parrilla hasta que el hinojo está mostrando las marcas de la parrilla. Asegúrese de cocinar hasta que la textura deseada, pero no char demasiado. Traslado al plato.
Combine el vinagre y aceite de oliva restante y verter uniformemente a lo largo de hinojo. Ligeramente combinar la mezcla de pimiento con el hinojo al tiempo que añade las aceitunas. Rasgar el sabroso y hojas de hinojo y espolvoree sobre el hinojo.
Ensalada de hinojo a la parrilla es fantástico como un lado o plato principal. Como un lado considerar que actúa con un pollo a la parrilla o marisco. Sólo recuerde que lo que se pone en el estómago o en su parrilla es su elección.
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sábado, 12 de septiembre de 2009
jueves, 3 de septiembre de 2009
Secretos de la parrilla de la carne a la parrilla perfectamente
Secretos de la parrilla de la carne a la parrilla perfectamente
Word Count:
768
Resumen:
No hay nada como una buena y jugosa carne cocinada en una parrilla. Sin embargo, muchas personas no conocen los secretos asar a la parrilla, como los mejores cortes de usar, qué tamaño deben ser, ¿cuánto tiempo para cocinar los filetes, y los adobos utilizar.
Palabras clave:
asar a la parrilla, filete a la parrilla, carne de res, filete de parrilla
Cuerpo del artículo:
No hay nada como una buena y jugosa carne cocinada en una parrilla. Sin embargo, muchas personas no conocen los secretos asar a la parrilla, como los mejores cortes de usar, qué tamaño deben ser, ¿cuánto tiempo para cocinar los filetes, y los adobos utilizar.
La elección correcta del corte de la carne es muy importante cuando la parrilla. Algunos de los mejores cortes de carne para asar a la parrilla son la prima de cortes, tales como:
- Filete Mignon
El filet mignon es un corte con estilo tomado del corazón del filete de carne de vacuno que tiene un gusto excelente, así como la textura.
- Top Sirloin
El solomillo de arriba es un corte jugoso tomada desde el centro del lomo - la parte más tierna - y un gran corte para asar.
- T-Bone
El T-Bone es un corte suculento que es un favorito de los fans carne. Es tanto un solomillo de Gaza (con hueso) y un filet mignon de licitación.
- New York Strip (a veces conocida como la ciudad de Kansas de Gaza)
La tira de Nueva York es un corte excelente para asar a la parrilla, asado a la parilla muchos expertos se refieren a él como el bistec "final" para cocinar fuera.
- Porterhouse
El Porterhouse es un filete muy grande que es en realidad una combinación de dos filetes: la franja de Nueva York en un lado y un filete de licitación en el otro.
- Rib Eye
Otro corte clásico, el rib eye tiene vetas de grasa en toda la carne - lo que es uno de los más jugosos cortes, así como muy tierna.
Espesor de la carne es muy importante. Cada corte debe ser entre 1 pulgada y 1 ½ pulgadas de espesor. El tira y filetes de lomo superior debería ser un poco menos costoso que el filet mignon, t-bone, solomillo, y el ojo de la costilla.
Muchas personas, como sus carnes en adobo antes de cocinar. Usted puede comprar marinadas en la tienda (marca A1 ofrece varios tipos diferentes), o hacer su propio. Si no se oponen al uso de alcohol, la cerveza hace un adobo excelente. Usted puede combinar 1 lata de 12 onzas de cerveza, ½ taza de salsa de chile, hasta ¼ de aceite de la ensalada, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 guantes de ajo machacado, y 1 cucharadita de mostaza de Dijon. Deje que hierva a fuego lento durante 30 minutos a fuego medio. Marinar la carne en la mezcla de la noche en el refrigerador para ablandar y permitir que la carne absorba el sabor. También puede cepillarse la carne con el adobo como cocinero. Otro gran adobo casera incluye 1 ½ taza de salsa de carne, 1 cucharada de salsa de soja, 1 / 3 taza de aderezo italiano, 1 / 3 taza de miel, y ½ cucharadita de ajo en polvo.
Mucha gente prefiere usar un masaje en sus carnes en lugar de adobe ellos. Un problema es una combinación de especias y hierbas que se frota en la carne una hora antes de asar. Añade un gran sabor a la carne, pero es más rápido que la marinada, ya que no requieren la noche a la mañana remojo. Una excelente receta para un masaje que le dará a su filetes un sabor ahumado es de 1 cucharada de chile en polvo, cebolla en polvo, polvo de ajo, comino, pimienta negro agrietado, pimienta blanca, sal kosher, más 2 cucharaditas de orégano, 1 cucharadita de cilantro, y ½ cucharadita de pimienta de cayena. Si utiliza un masaje, asegúrese de frotar la mezcla en el corte de la carne, no sólo de barro que en la parte superior.
Hay otras opciones para cocinar con excepción de los filetes marinados y se frota. Muchas veces, se sirven mignons filete envuelto en tocino (realizado por un pincho), o usted puede cortar su carne y combinarlos en un pincho con verduras como pimientos, calabaza y cebolla para hacer una brocheta de Shish.
La capa de su parrilla con aceite en aerosol para la cocina antes de empezar a mantener sus filetes de pegarse a la parrilla. Precaliente la parrilla antes de colocar sus filetes en. Resista la tentación de poner sus filetes en la parrilla antes de que esté debidamente precalentado. La temperatura apropiada para asar carnes debe estar alrededor de 550 grados Fahrenheit. Recorte cualquier exceso de grasa en el lado del corte para evitar brotes y curling en la parrilla.
Sólo debes activar tus filetes una vez sobre la parrilla para evitar el secado de ellas. El tiempo que cocinar su carne depende de cómo usted quisiera que cocidos. Usted puede usar una parrilla tenedor con un termómetro digital para ver cómo está hecho su filete. Si desea que su carne rara, la temperatura debe ser de no más de 150 grados cuando haya terminado. Si desea medio, la temperatura debe ser de no más de 160 grados cuando haya terminado. Por último, si usted quiere bien hecho, usted debe tener una temperatura de al menos 170 grados.
Después de su filete asado a la parilla, deje que se establece durante cinco minutos antes de servir para que los jugos de resolver. Sirva con una papa al horno, ensalada o un plato al otro lado y diviértete!
Word Count:
768
Resumen:
No hay nada como una buena y jugosa carne cocinada en una parrilla. Sin embargo, muchas personas no conocen los secretos asar a la parrilla, como los mejores cortes de usar, qué tamaño deben ser, ¿cuánto tiempo para cocinar los filetes, y los adobos utilizar.
Palabras clave:
asar a la parrilla, filete a la parrilla, carne de res, filete de parrilla
Cuerpo del artículo:
No hay nada como una buena y jugosa carne cocinada en una parrilla. Sin embargo, muchas personas no conocen los secretos asar a la parrilla, como los mejores cortes de usar, qué tamaño deben ser, ¿cuánto tiempo para cocinar los filetes, y los adobos utilizar.
La elección correcta del corte de la carne es muy importante cuando la parrilla. Algunos de los mejores cortes de carne para asar a la parrilla son la prima de cortes, tales como:
- Filete Mignon
El filet mignon es un corte con estilo tomado del corazón del filete de carne de vacuno que tiene un gusto excelente, así como la textura.
- Top Sirloin
El solomillo de arriba es un corte jugoso tomada desde el centro del lomo - la parte más tierna - y un gran corte para asar.
- T-Bone
El T-Bone es un corte suculento que es un favorito de los fans carne. Es tanto un solomillo de Gaza (con hueso) y un filet mignon de licitación.
- New York Strip (a veces conocida como la ciudad de Kansas de Gaza)
La tira de Nueva York es un corte excelente para asar a la parrilla, asado a la parilla muchos expertos se refieren a él como el bistec "final" para cocinar fuera.
- Porterhouse
El Porterhouse es un filete muy grande que es en realidad una combinación de dos filetes: la franja de Nueva York en un lado y un filete de licitación en el otro.
- Rib Eye
Otro corte clásico, el rib eye tiene vetas de grasa en toda la carne - lo que es uno de los más jugosos cortes, así como muy tierna.
Espesor de la carne es muy importante. Cada corte debe ser entre 1 pulgada y 1 ½ pulgadas de espesor. El tira y filetes de lomo superior debería ser un poco menos costoso que el filet mignon, t-bone, solomillo, y el ojo de la costilla.
Muchas personas, como sus carnes en adobo antes de cocinar. Usted puede comprar marinadas en la tienda (marca A1 ofrece varios tipos diferentes), o hacer su propio. Si no se oponen al uso de alcohol, la cerveza hace un adobo excelente. Usted puede combinar 1 lata de 12 onzas de cerveza, ½ taza de salsa de chile, hasta ¼ de aceite de la ensalada, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 guantes de ajo machacado, y 1 cucharadita de mostaza de Dijon. Deje que hierva a fuego lento durante 30 minutos a fuego medio. Marinar la carne en la mezcla de la noche en el refrigerador para ablandar y permitir que la carne absorba el sabor. También puede cepillarse la carne con el adobo como cocinero. Otro gran adobo casera incluye 1 ½ taza de salsa de carne, 1 cucharada de salsa de soja, 1 / 3 taza de aderezo italiano, 1 / 3 taza de miel, y ½ cucharadita de ajo en polvo.
Mucha gente prefiere usar un masaje en sus carnes en lugar de adobe ellos. Un problema es una combinación de especias y hierbas que se frota en la carne una hora antes de asar. Añade un gran sabor a la carne, pero es más rápido que la marinada, ya que no requieren la noche a la mañana remojo. Una excelente receta para un masaje que le dará a su filetes un sabor ahumado es de 1 cucharada de chile en polvo, cebolla en polvo, polvo de ajo, comino, pimienta negro agrietado, pimienta blanca, sal kosher, más 2 cucharaditas de orégano, 1 cucharadita de cilantro, y ½ cucharadita de pimienta de cayena. Si utiliza un masaje, asegúrese de frotar la mezcla en el corte de la carne, no sólo de barro que en la parte superior.
Hay otras opciones para cocinar con excepción de los filetes marinados y se frota. Muchas veces, se sirven mignons filete envuelto en tocino (realizado por un pincho), o usted puede cortar su carne y combinarlos en un pincho con verduras como pimientos, calabaza y cebolla para hacer una brocheta de Shish.
La capa de su parrilla con aceite en aerosol para la cocina antes de empezar a mantener sus filetes de pegarse a la parrilla. Precaliente la parrilla antes de colocar sus filetes en. Resista la tentación de poner sus filetes en la parrilla antes de que esté debidamente precalentado. La temperatura apropiada para asar carnes debe estar alrededor de 550 grados Fahrenheit. Recorte cualquier exceso de grasa en el lado del corte para evitar brotes y curling en la parrilla.
Sólo debes activar tus filetes una vez sobre la parrilla para evitar el secado de ellas. El tiempo que cocinar su carne depende de cómo usted quisiera que cocidos. Usted puede usar una parrilla tenedor con un termómetro digital para ver cómo está hecho su filete. Si desea que su carne rara, la temperatura debe ser de no más de 150 grados cuando haya terminado. Si desea medio, la temperatura debe ser de no más de 160 grados cuando haya terminado. Por último, si usted quiere bien hecho, usted debe tener una temperatura de al menos 170 grados.
Después de su filete asado a la parilla, deje que se establece durante cinco minutos antes de servir para que los jugos de resolver. Sirva con una papa al horno, ensalada o un plato al otro lado y diviértete!
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